2024 लेखक: Kevin Dyson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 23:33
हालांकि इस बात का कोई प्रमाण नहीं है कि सोरायसिस के लिए कोई भी आहार नुस्खे उपचार की जगह ले सकता है, शोध में पाया गया है कि इस स्थिति वाले लोग जो भूमध्यसागरीय आहार का पालन करते हैं, उनमें गंभीर बीमारी होने की संभावना कम होती है।
भूमध्यसागरीय आहार अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर स्वस्थ, संपूर्ण खाद्य पदार्थों पर जोर देता है। यह भूमध्य सागर के पास के देशों के पारंपरिक खाद्य पदार्थों और खाना पकाने की शैली से प्रेरित है। इन देशों में, जिनमें ग्रीस और इटली शामिल हैं, खाना पकाने के अलग-अलग तरीके हैं, फिर भी वे महत्वपूर्ण समानताएं साझा करते हैं: इन सभी में पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ, मछली और मुर्गी पालन, और सीमित मात्रा में मिठाई, लाल मांस और डेयरी शामिल हैं।
आम तौर पर, भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने वाले लोग आमतौर पर खाते हैं:
- साबुत अनाज
- फलियां
- ताजे फल और सब्जियां
- जैतून का तेल
- पागल
- जड़ी बूटी और मसाले
- मछली, विशेष रूप से वसायुक्त मछली जैसे सैल्मन, सार्डिन और मैकेरल
अनुयायी अधिकतर पानी पीते हैं, लेकिन कुछ लोग प्रतिदिन एक गिलास या दो वाइन का आनंद भी लेते हैं।
भूमध्य आहार कैसे सोरायसिस में मदद कर सकता है
सोरायसिस एक आजीवन ऑटोइम्यून बीमारी है जो पूरे शरीर में और विशेष रूप से त्वचा में सूजन का कारण बनती है। भूमध्यसागरीय आहार मदद कर सकता है क्योंकि इस पर कई खाद्य पदार्थ, जिनमें उत्पादन और सामन शामिल हैं, विरोधी भड़काऊ हैं। साथ ही, यह आहार मिठाई, मक्खन, और प्रसंस्कृत स्नैक्स जैसे खाद्य पदार्थों को सीमित करता है जो अतिरिक्त सूजन का कारण बन सकते हैं।
एक और सकारात्मक बात यह है कि यदि आप अधिक वजन वाले हैं तो भूमध्य आहार आपको स्वस्थ वजन बनाए रखने या वजन कम करने में मदद कर सकता है।फिलाडेल्फिया में पेन मेडिसिन में सोरायसिस और फोटोथेरेपी ट्रीटमेंट सेंटर के निदेशक जोएल गेलफैंड कहते हैं, "जब हम अधिक वजन वाले होते हैं तो सोरायसिस खराब हो जाता है।" "उन लोगों के लिए जो बहुत अधिक वजन वाले हैं, वजन घटाने से सोरायसिस में मामूली सुधार हो सकता है और सोरायसिस उपचार के लिए बेहतर प्रतिक्रिया हो सकती है।"
आश्चर्य है कि अगर आपका वजन ठीक है तो भी आपका आहार बदलने से मदद मिल सकती है? गेलफैंड ऐसा सोचता है। "सोरायसिस वाले लोग अपने शरीर के वजन के बावजूद मधुमेह और कार्डियोवैस्कुलर बीमारी से अधिक प्रवण होते हैं, और इसलिए, नियमित व्यायाम और भूमध्यसागरीय आहार जैसे हृदय-स्वस्थ आहार विशेष रूप से महत्वपूर्ण होते हैं," वे कहते हैं।
पारंपरिक भूमध्यसागरीय आहार खाने के लिए, अपनी किराने की गाड़ी को ढेर सारी ताज़ी उपज, कुछ ओमेगा -3 समृद्ध मछली और जैतून के तेल की एक अच्छी बोतल के साथ लोड करके शुरू करें। कुछ दाल या छोले और कुछ ब्राउन राइस में टॉस करें, और आप एक ठोस शुरुआत के लिए तैयार हैं।
नमूना भोजन योजना
जबकि भूमध्यसागरीय व्यंजनों की बहुत सारी रेसिपी हैं, हमने यूसी सैन डिएगो हेल्थ के एक नैदानिक आहार विशेषज्ञ कार्ला साल्सेडो से सोरायसिस को नियंत्रित करने के लिए लक्षित एक दिवसीय नमूना भोजन योजना का सुझाव देने के लिए कहा।
ध्यान दें: क्योंकि सोरायसिस से पीड़ित कुछ लोग ग्लूटेन (गेहूं, जौ और राई में पाया जाने वाला प्रोटीन) से बचने पर बेहतर महसूस करते हैं, उन्होंने जानबूझकर ग्लूटेन के बिना खाद्य पदार्थों को चुना। सोरायसिस वाले हर किसी को ग्लूटेन छोड़ने की ज़रूरत नहीं है; अपने डॉक्टर से पूछें कि क्या आपको इसे खत्म करने पर विचार करना चाहिए।
नाश्ता:
2 तले हुए अंडे 1 स्लाइस ग्लूटेन-फ्री ब्रेड, 1/2 कप पालक और 1/4 एवोकैडो के साथ। एवोकैडो हृदय-स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत है, जो भूमध्यसागरीय आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
सुबह का नाश्ता:
मुट्ठी भर चेरी (लगभग 12 चेरी)
दोपहर का भोजन:
अनार के बीज के साथ काले और पालक का सलाद, छोटी मुट्ठी (लगभग 1/4 कप) भुने हुए अखरोट, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और सेब साइडर सिरका ड्रेसिंग। यदि आप पसंद करते हैं, तो पेपिटास के लिए अखरोट को स्वैप करें, कद्दू के बीज के लिए स्पेनिश शब्द। अखरोट और पेपिटा दोनों फाइबर और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जो सूजन को कम कर सकते हैं।
4-6 आउंस ग्रिल्ड/उबला हुआ/बेक्ड सैल्मन (साइड पर या सलाद के ऊपर)
दोपहर का नाश्ता:
ग्रीक योगर्ट (लगभग 1/2 कप) और मुट्ठी भर ब्लूबेरी। जामुन सूजन से लड़ने वाले एंटीऑक्सिडेंट (विटामिन और पोषक तत्व जो आपके लिए अच्छे हैं) से भरे होते हैं। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि दही जैसे प्रोबायोटिक युक्त खाद्य पदार्थ, जिनमें अच्छे बैक्टीरिया होते हैं, सोरायसिस में सुधार करने में मदद कर सकते हैं।
रात का खाना:
मिश्रित साग के साथ सलाद, 1/2 कप क्विनोआ, आधा कप मिश्रित फल (जैसे जामुन या साइट्रस), 2 बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका और जैतून का तेल ड्रेसिंग।
4-6 आउंस ग्रिल्ड/उबला हुआ/बेक्ड चिकन जैतून के तेल और अजवायन, लहसुन, अजमोद, डिल, और/या थाइम जैसी ताजी जड़ी-बूटियों के साथ मैरीनेट किया गया
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